A etapa posterior à colheita (pós-colheita) é objeto de pesquisa na EMATER Taquara.
Avaliam-se as condições de estocagem dos produtos nas etapas que antecedem o envio ao consumidor. Com isto é possível orientar o produtor a um maior cuidado na manipulação das hortaliças.
Dentre os benefícios, estão a entrega de um produto com menos danos e conseqüentemente mais apropriado a um consumo saudável. As perdas no campo também se reduzem, assegurando um maior aproveitamento daquilo que foi cultivado pelos produtores.
